Amarantus ekspandowany 

- właściwości i zastosowanie amarantusa bezglutenowego

Amarantus, inaczej nazywany także szarłatem, zaliczany jest do jednych z najstarszych roślin uprawnych na świecie, która prawdopodobnie wywodzi się z Ameryki Środkowej. Określany jest często mianem „zboża XXI wieku”, przez lata zapomniany, teraz znów wraca do łask – także na polskie stoły, gdzie był dotychczas praktycznie nieużywany.