Miesiąc: styczeń 2021

Wyposażenie

Pojemniki do przewożenia jedzenia

/

Styl życia wymusza na nas pewne zwyczaje, jak choćby odżywianie się poza domem. Przeważnie nie mamy czasu ani ochoty na gotowanie i chętnie korzystamy z ofert punktów gastronomicznych.

W restauracji można zjeść obiad na miejscu albo zakupić dania, na które mamy ochotę i przetransportować je do domu. Przewiezienie ciepłego jedzenia ułatwi nam pojemnik termoizolacyjny.

Małe pojemniki termoizolacyjne

Małe termoboxy są dostępne we wszystkich punktach gastronomicznych, które umożliwiają zakup jedzenia na wynos. Materiał, z którego są one wykonane, to polistyren spienialny, standardowo w kolorze białym. Małe pojemniczki termiczne są zabezpieczane folią termokurczliwą lub posiadają pokrywki. Są to naczynia jednorazowego użytku.

Pojemnik termiczny na jedzenie jednorazowego użytku, jest dostępny w kilku wersjach. Może to być pojemniczek na zupę, pojemnik obiadowy gładki, podzielony na dwie lub trzy części, a także petite box, który jest lekki, higieniczny i posiada świetne właściwości termoizolacyjne. Świetnie zabezpiecza on produkty podczas magazynowania i transportu.

Duże termoboxy

Są to pojemniki, które posiadają podwójne ścianki i przystosowane są do mycia w zmywarce. Są one dość duże, posiadają w środku szufladki i półeczki, które umożliwiają przewożenia większych ilości jedzenia.

Profesjonalne termoboxy, jakie są używane przez punkty gastronomiczne i catering, umożliwiają przewożenia jedzenia w zakresie temperatur od -40 st.C do 100 st.C. Powinny one spełniać najwyższe standardy jakości.

Jeśli gastronomia stawia na jakość oferowanych przez siebie usług, to powinna postarać się o zakupienie właśnie takich dużych pojemników termoizolacyjnych – https://sklep.technica.pl/pojemniki-termoizolacyjne. Temperatura i konsystencja zamówionych potraw jest to bardzo istotny element. Jedzenie, które jest zimne, a powinno być ciepłe, nikomu nie będzie smakowało.

Przyprawy i zioła

Przyprawa do kimchi – sekret koreańskiej kuchni

/

Na Półwyspie Koreańskim od tysięcy lat tradycyjnie kiszono warzywa. Trzymane w ziemi w trakcie zimnych miesięcy roku, stanowiły źródło cennych witamin poza sezonem rolniczych zbiorów. Dzisiaj koreańska kuchnia na całym świecie kojarzona jest z kiszoną kapustą pekińską. Sekretem jej smaku jest specjalna przyprawa do kimchi.

Co czyni kimchi unikalnym daniem?

Chyba każde gospodarstwo domowe w Korei przygotowuje duże zapasy tej potrawy, a przeciętny obywatel zjada jej rocznie nawet kilkadziesiąt kilogramów. Kisi się tam głównie kapustę, marchew, rzepę i ogórki. Ten kraj tak ukochał sobie to danie, iż w niejednym domu znaleźć można nawet specjalne lodówki przeznaczone tylko i wyłącznie do kiszenia warzyw. To kulinarne dziedzictwo tej części świata, a tradycja ta ma już wiele tysięcy lat.
Co jednak sprawia, że kiszone warzywa rodem z Korei mają swój unikalny, jedyny w swoim rodzaju smak i aromat? Odpowiedzią na to pytanie jest wykorzystanie do ich fermentacji przyprawy do kimchi – szukaj na Planteon.pl
Jej bazę stanowi gochugaru – wyjątkowa, ostra papryka, dzięki której koreańskie kiszonki uzyskują swoje niepowtarzalne walory smakowe i głęboki kolor. Nie można jej zastąpić żadną inną odmianą chili.
Koreańska papryka to połączenie dymnego aromatu ze słodyczą i ostrością. Tak, jak bez kimchi nie byłoby Korei, tak bez tej przyprawy nie byłoby prawdziwego kimchi. To dzięki niej możemy przyrządzić tę azjatycką potrawę we własnej kuchni.